Máster en Dirección y Gestión de Empresas de Hotelería
- Octubre 2026
- 14 meses
- Español
- Full Time
El Máster en Dirección y Gestión de Empresas de Hotelería forma a profesionales capaces de dirigir establecimientos hoteleros y gastronómicos en un sector global, competitivo y en plena transformación. Obtendrás una visión 360º del negocio: dirección financiera, planificación operativa, diseño de experiencias,revenue managenemt, marketing internacional, gestión del talento e innovación aplicada al sector.
A través de una metodología práctica basada en casos reales, Learning Journeys, masterclasses y visitas a empresas del sector, desarrollarás las competencias directivas para gestionar recepción, reservas, restauración, housekeeping, mantenimiento, área comercial y revenue management. Aprenderás a leer las tendencias del mercado turístico mundial y a traducirlas en estrategias que mejoren la eficiencia, la sostenibilidad y la experiencia del cliente.
Al terminar el programa, podrás desempeñarte como Director/a de Hotel, Responsable de Food & Beverage, Revenue Manager, Jefe/a de Recepción, Gobernante/a, Director/a Comercial o Consultor/a Hotelero, o dirigir departamentos operativos en cadenas hoteleras y empresas de restauración nacionales e internacionales.
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Dirige el hotel entero
Finanzas, operaciones, comercial y talento en un solo programa.
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Domina el revenue management
Pricing, forecasting y distribución aplicados al negocio hotelero.
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Aprende sobre el terreno
Learning Journeys y visitas a establecimientos desde el primer módulo.
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Triple titulación
EAE Business School, Ostelea y Universitat de Lleida con una sola matrícula.
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Barcelona, tu puente al turismo global
Uno de los destinos urbanos más competitivos de Europa.
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Sostenibilidad e innovación
Los dos ejes que hoy deciden qué hoteles siguen siendo rentables.
¿Es este master para ti?
El Máster en Dirección y Gestión de Empresas de Hotelería está pensado para quien quiere dar el salto de gestionar un departamento a dirigir el establecimiento completo, y sabe que hoy eso exige entender de números, de operaciones y de cliente a la vez. Es el perfil de quien busca:
- Analizar mercados turísticos internacionales y anticipar los movimientos de la competencia.
- Identificar riesgos y adaptar la gestión a contextos culturales distintos.
- Liderar equipos multiculturales y multidisciplinares con visión global.
- Diseñar políticas empresariales innovadoras y sostenibles para hoteles y cadenas internacionales.
- Elaborar planes estratégicos y financieros que impulsen el crecimiento del negocio hotelero.
- Tomar decisiones estratégicas que impacten de forma medible en la creación de valor de la organización.
¿Por qué estudiar Dirección y gestión de empresas de hotelería?
Con el Máster en Dirección Hotelera te preparas para dirigir un establecimiento completo, no un departamento. Sales sabiendo leer una cuenta de explotación hotelera, fijar precios con criterio de revenue management, decidir en qué canal se vende cada habitación y coordinar recepción, housekeeping, F&B y mantenimiento sin que ninguna de esas áreas funcione por su cuenta.
Estos son las ventajas y beneficios que tienes como profesional al cursar el máster:
- Pasas de gestionar un área a dirigir el negocio. Dejas de ver el hotel por departamentos y empiezas a leerlo como una cuenta de resultados.
- Aprendes a fijar el precio, no solo a aplicarlo. Revenue management, forecasting y distribución: la palanca que más margen mueve en un hotel.
- Pisas el sector durante el máster. Learning Journeys, visitas a establecimientos y masterclasses con profesionales en activo, no solo casos sobre el papel.
- Sales con tres titulaciones. EAE Business School, Ostelea —escuela especializada en turismo— y la Universitat de Lleida.
- Te mueves en el ecosistema turístico de Barcelona. Uno de los mercados urbanos más competitivos de Europa, y una red de contactos que se construye estando aquí.
- Incorporas sostenibilidad e innovación como criterio de gestión, que es como el sector las está empezando a exigir, no como un añadido de marca.
¿Por qué EAE Barcelona?
EAE Barcelona es una escuela que impulsa el progreso profesional a través de una formación ejecutiva conectada con la realidad empresarial. Nuestro enfoque combina rigor académico, visión global y una metodología diseñada para convertir el aprendizaje en impacto.
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Aprendizaje aplicado
Una metodología práctica basada en retos reales que prepara a los profesionales para tomar decisiones que transforman el negocio.
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Conexión con la industria
Colaboración constante con empresas líderes en tecnología, consultoría e innovación.
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Barcelona como ecosistema
Uno de los hubs europeos más dinámicos en digitalización, emprendimiento e inteligencia artificial.
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Comunidad internacional
Estudiantes y profesionales de más de 100 nacionalidades que amplían la mirada y enriquecen cada proyecto.
Plan de estudios
El plan de estudios del máster en dirección y gestión hotelera se organiza en cuatro módulos que incluyen la estructura del mercado y finanzas, talento e innovación, dirección estratégica y operativa, y marketing y comercialización internacional y se cierra con un Trabajo de Fin de Máster de 12 ECTS.
Estructura del mercado turístico mundial - 6 ECTS
- El Sistema turístico y la competitividad
- Los atractivos turísticos
- Las industrias turísticas y el rol del Estado
- La demanda turística
- Fuentes de información
- La globalización del mercado turístico: expansión geográfica y nuevas tendencias
- Marco legal y de compliancea nivel internacional y adaptado al sector turístico
- Escenario del sector turístico, viajes, ocio, MICE
- Herramientas y estrategias digitales
- Innovaciones después del Covid
- Innovación y talento para afrontar la era digital
Finanzas internacionales - 6 ECTS
- Estructura de los estados financieros
- Análisis de los estados financieros
- Análisis de costes
- Gestión de presupuestos
- Análisis de inversiones
Gestión del capital intelectual y del talento en contextos globales - 6 ECTS
- El trabajo de un directivo, dirección por misiones y planificación de plantilla/ reclutamiento
- Performance management e Inteligencia Emocional: estudio de arquetipos de personalidad
- Gestión del estrés
- El paradigma laboral del siglo XXI en Turismo
- Transformación del staff como principal ventaja competitiva
- Desarrollo de la vinculación de las personas: Retención y vinculación del staff
- Dirección de personas en la corta distancia: encargos y delegación & millenials y siguientes generaciones
- Descripción de puestos, entrevistas y selección
- Evaluación del desempeño y desarrollo profesional & Incentivos
- Best practices de gestión de personas (Casos The Ritz-Carlton & Disney)
- Diseño de experiencias en Turismo
- Metodologías UX en turismo
- Economía de la UX
- Gestión de quejas y comentarios on-line
Innovación y mentalidad emprendedora - 6 ECTS
- Presentación y funcionamiento del mundo de la innovación
- Conocer las características de las personas emprendedoras
- Factores de éxito y productividad de los equipos fundacionales
Dirección y planificación global en empresas hoteleras y de restauración - 6 ECTS
- Modelos y estructuras de gestión hotelera (Estrategias de concentración, integración vertical y diversificación)
- Ética empresarial & Sostenibilidad turística
- Estrategias de crecimiento en hoteles y restaurantes. Expansión e internacionalización (reestructuración estratégica, fusiones y adquisiciones)
- Organización y planificación hotelera
- Gestión del presupuesto hotelero (revenuemanagement)
Operaciones y calidad para empresas internacionales de hotelería y restauración - 6 ECTS
- Visitas a establecimientos hoteleros
- Elaboración del Mapa de Procesos del negocio hotelero
- Modelo DAFO
- Estudios de casos
Estrategias de Marketing Internacional y Revenue Management para empresas de hotelería y restauración - 6 ECTS
- Estructura de un Plan de Marketing
- El Marketing mix: Estrategias, comportamiento y cómo gestionar eficientemente Producto, Precio, Promoción y Venta
- Cómo gestionar eficientemente el marketing mix tradicional teniendo en cuenta el ámbito DIGITAL: las 4 C's del marketing digital
- Diseño de un customer journey
- Definición de un buyer persona
- Realización de un análisis competitivo y mapa de posicionamiento
- Determinación de los insights estratégicos a partir de la matriz CAME
- Revenue, Pricing, Forecasting & Commercial Distribution
- Marketing aplicado a casos turísticos
Gestión comercial internacional para empresas de hotelería y de restauración - 6 ECTS
- Tecnología aplicada a la distribución
- Crecimiento de destinos turísticos
- Modelos de distribución
- Dirección comercial
12 ECTS
El TFM no es solo el trabajo de investigación necesario para obtener el título del máster. Es el momento y el lugar adecuado para unificar tu experiencia académica con tu ambición profesional, tu visión personal y tu creatividad. Es la oportunidad de poner en práctica todo lo aprendido y trabajar en equipo para llegar donde te propongas
Titulación
Al finalizar el máster obtienes una triple titulación con una sola matrícula, emitida por EAE Business School Barcelona, por Ostelea Tourism Management School y por la Universitat de Lleida. EAE acredita la formación directiva, Ostelea añade la especialización en turismo y hotelería, y la UdL suma el aval universitario. Son 60 ECTS de Máster de Formación Permanente.
- Título propio de Máster de Formación Permanente en Dirección y Gestión de Empresas de Hotelería por EAE Business School
- Título propio de Máster de Formación Permanente en Dirección y Gestión de Empresas de Hotelería por Ostelea Tourism Management School
- Título de Máster de Formación Permanente en Dirección y Gestión de Empresas de Hotelería por la Universidad de Lleida - UdL
Advanced Specializations
Los Advanced Specializations del Máster en Dirección y Gestión de Empresas de Hotelería son formaciones complementarias y certificadas que te permiten personalizar tu experiencia de máster y construir un itinerario de aprendizaje adaptado a tus objetivos profesionales. Profundiza en las competencias que necesitas para impulsar tu perfil y amplía tu visión más allá de la gestión hotelera.
Elige entre dos focos:
Aquí eliges cómo avanzar y en qué competencias crecer.
- IA & Machine Learning
- Innovation Strategy
- Project Management & Agile
- Data-Driven Business Analytics
- Emprendimiento
- ESG & Sustainability
- Digital Business Transformation
- International Markets
- Product Management
- Fintech
- Big Data Tools & Applications
- Business Analytics & Data Science
- DEI Strategy
- Marketing Digital Avanzado
Un valor añadido gracias a Mobile World Capital Barcelona
Como Official Talent Hub de MWCapital, tus Advanced se imparten con una orientación real al ecosistema tecnológico y empresarial de Barcelona, reforzando tu visibilidad profesional y tu conexión con el sector.
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merco
Nuestra reputación ha sido reconocida por merco a través de mercoTALENTO, mercoTALENTO UNIVERSITARIO y mercoRESPONSABILIDAD ESG, estos monitores de reputación reconocen la capacidad para atraer talento, la valoración de los universitarios, el compromiso con la sostenibilidad y la excelencia reputacional.
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Times Higher Education (THE)
Es uno de los referentes mundiales en la evaluación de instituciones de educación superior. Sus rankings reconocen la excelencia académica, la calidad de la enseñanza, la investigación, la proyección internacional y el impacto de universidades y escuelas de negocio.
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Positive Impact Rating (PIR)
Evalúa a las escuelas de negocio según su contribución a la sociedad y la sostenibilidad, a partir de la valoración de sus estudiantes. Este reconocimiento destaca el compromiso institucional con el impacto positivo, la responsabilidad social y la formación de líderes comprometidos con un futuro sostenible.
Salidas profesionales
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Director/a de hotel y de empresas de restauración
Dirige el establecimiento en su conjunto y responde de la cuenta de resultados.
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Responsable de Operaciones en cadenas hoteleras
Coordina la operativa de varios establecimientos y homogeneiza estándares de servicio.
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Revenue Manager
Fija precios y previsiones de ocupación, y decide en qué canal se vende cada habitación.
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Manager de división hotelera
Dirige una línea de negocio o una marca dentro del grupo.
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Director/a comercial
Lidera la venta a empresas, agencias y turoperadores, y negocia los acuerdos de distribución.
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Organismos internacionales del sector turístico
Planificación, promoción y desarrollo de destinos.
¿Dónde trabajan nuestros estudiantes?
Los alumnos del máster en dirección hotelera de EAE Barcelona trabajan hoy en empresas como Booking, Tripadvisor, Hotelbeds, Cabify, Just Eat o Glovo, referentes del sector turístico y de la economía de servicios. ¡Tú podrías ser el siguiente en dar el salto!
Claustro de profesores
El claustro del master en gestión hotelera se forma por perfiles directivos hoteleros en activo que hoy dirigen establecimientos, gestionan la distribución de una cadena o asesoran a destinos turísticos, y profesorado académico especializado en turismo. Los primeros aportan las decisiones que se toman con la ocupación cambiando cada semana; los segundos, el marco para entender por qué el mercado se comporta así.
Oleg Lazovski
Doctor (cum laude) en Desarrollo Regional e Integración Económica, con más de 25 años de experiencia en el ámbito turístico, combinando empresa privada, sector público e investigación académica.
Especialista en planificación estratégica, desarrollo territorial y modelos turísticos, ha trabajado en proyectos internacionales en Portugal, Irlanda, México y Colombia.
Como miembro de la SRSI (Research Society in Ireland) y de AECIT (Asociación Española de Expertos Científicos en Turismo), mantiene una conexión activa con el ecosistema profesional y académico del sector, integrando en el programa una perspectiva actualizada y orientada a los retos reales de la industria hotelera.
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Gaspar Berbel Giménez
Profesor contratado doctor acreditado a tiempo parcial completo con 20 años de experiencia docente
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Oriol Catalán Casanova
Profesor ayudante doctor a tiempo completo con más de 15 años de experiencia docente
Acompañamiento al alumno
El curso en dirección hotelera combina las clases con visitas a hoteles en funcionamiento, sesiones con directivos en activo y trabajo en equipo sobre casos reales. A eso se suma la tutorización durante el TFM y el apoyo del área de carreras profesionales al terminar. Catorce meses con acompañamiento en cada fase.
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Masterclasses con directivos en activo
Sesiones con directores de hotel y responsables de cadena que cuentan qué hicieron cuando la ocupación no acompañaba, cuando un grupo canceló a última hora o cuando el mercado se movió de golpe. Decisiones reales, con sus consecuencias.
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Dinámicas de grupo y debate en aula
Cada caso se discute en equipo, con perfiles que llegan de áreas distintas del negocio. Es exactamente como se resuelve en un comité de dirección hotelero, donde recepción, F&B y el área comercial rara vez ven el mismo problema igual.
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Tutorización del TFM y Career Development Center
Acompañamiento de un tutor durante el proyecto final y orientación específica del área de carreras profesionales para posicionarte en el sector al terminar, ya sea en cadena, en establecimiento independiente o en consultoría hotelera.
Proceso de admisión
Requisitos
Normativa y procedimiento general de acceso
La Normativa y procedimiento de acceso a los programas máster de la UdL queda detallada en el siguiente enlace:
Más información
Criterios y procedimiento de admisión a la titulación
Los requisitos generales de acceso y admisión a este Máster Universitario están establecidos en la Normativa de acceso, admisión y matrícula en masters universitarios Centro Universitario EAE Barcelona:
Más información
Criterios para el reconocimiento y transferencias de créditos
La Normativa y procedimiento para el reconocimiento y transferencia de créditos a los programas máster de la UdL queda detallada en el siguiente enlace:
Más información
Ayudas y Becas
En EAE Business School creemos en el talento y queremos ayudarte a alcanzar tus objetivos. Por eso, ofrecemos diferentes tipos de becas para estudiantes que demuestren excelencia, liderazgo y compromiso.
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Beca excelencia académica
Dirigidas a estudiantes cuyos expedientes académicos demuestren un destacable empeño y dedicación.
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Beca mujer directiva
Dirigidas a mujeres que hayan desempeñado o desempeñen puestos directivos con anterioridad o al tiempo de sus estudios en la Escuela, y cuyos expedientes académicos demuestren un destacable empeño y dedicación.
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Beca emprendimiento
Dirigidas a estudiantes que sean socios fundadores o socias fundadoras de una empresa activa que haya existido, como mínimo, durante un año fiscal, y cuyos expedientes académicos demuestren un destacable empeño y dedicación.
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Beca estudiante con discapacidad
Dirigidas a estudiantes con una discapacidad mínima acreditada del 33%, y cuyos expedientes académicos demuestren un destacable empeño y dedicación.
Preguntas frecuentes del Máster en Dirección y Gestión de Empresas de Hotelería
El programa dura catorce meses y se cursa en modalidad full time en el campus de EAE Barcelona, en español. La duración es superior a la de un máster estándar de diez meses porque incorpora Learning Journeys, visitas a establecimientos y un TFM de 12 ECTS.
Estructura del mercado turístico mundial, finanzas y control de costes, gestión del talento, innovación, dirección estratégica y operativa del establecimiento, marketing internacional, revenue management y distribución comercial. Es decir, todas las áreas de las que responde un director de hotel.
Es la disciplina que decide qué precio se pone a cada habitación, en qué canal se vende y con cuánta antelación, a partir de previsiones de demanda. Es la palanca que más margen mueve en un hotel, porque actúa sobre el ingreso sin aumentar el coste operativo. En este máster se trabaja tanto en el módulo de dirección estratégica como en el de marketing y comercialización.
Da acceso a puestos de dirección en cadenas y establecimientos independientes: Director/a de Hotel, Responsable de Operaciones, Revenue Manager, Manager de división hotelera o Director/a Comercial, además de posiciones en consultoría hotelera y en organismos internacionales del sector turístico.
Un máster en turismo suele centrarse en el destino: planificación territorial, promoción y gestión de recursos. Un máster en dirección hotelera se centra en la empresa: la cuenta de resultados de un establecimiento o de una cadena, sus operaciones y su comercialización. Si tu objetivo es dirigir un hotel, es este segundo.
Una triple titulación de Máster de Formación Permanente emitida por EAE Business School, por Ostelea – Tourism Management School y por la Universitat de Lleida.
No hace falta. El máster admite tanto a profesionales que ya trabajan en hotelería o restauración y quieren dar el salto a dirección, como a titulados de otras áreas que quieren entrar en el sector. El temario arranca desde la estructura del mercado turístico, así que no se presupone recorrido previo.
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