Dirección Hotelera

Máster en Dirección Hotelera y de Restauración

  • Full Time
  • Convocatoria 2025
  • 10 meses
  • Español
Ranking QS Stars Excellent

Presentación del Máster en Dirección Hotelera y de Restauración de EAE Barcelona

El turismo tiene un gran peso en España, suponiendo aproximadamente un 10% del PIB. El sector hotelero es por lo tanto especialmente importante en España, con 172 millones de pernoctaciones, más de 14.600 establecimientos hoteleros y una facturación de 13.500 millones de euros.

En este Máster aprenderás todas las funciones que desarrolla un/a Director/a de Hotel; principalmente, la gestión financiera y la planificación y organización de las áreas para su correcto funcionamiento. Además, a su cargo están servicios como la recepción, las reservas, la restauración, el mantenimiento e incluso el marketing y la publicidad del hotel.

Tourism Management

Gestión de servicios turísticos
El comienzo de un nuevo viaje

En el panorama internacional el turismo, hasta la pandemia, ha representado aproximadamente un 10,4% del PIB mundial, unos 9,2 billones de dólares, y un 10,6% (unos 334 millones) de todos los puestos de trabajo.

Hoy nos encontramos de nuevo ante un sector en auge, lleno de posibilidades y con una capacidad infinita de reinventarse. Y es precisamente en este contexto que nace la alianza entre Ostelea - Tourism Management School y EAE Business School Barcelona.

Una alianza estratégica que busca combinar el desarrollo social, económico y cultural de la industria del turismo con los conocimientos necesarios para nutrir el mercado turístico internacional de soluciones empresariales innovadoras y sostenibles.

Ostelea Original H

 

Plan de estudios

MÓDULO 1

Estructura del mercado turístico mundial - 6 ECTS

• El Sistema turístico y la competitividad

• Los atractivos turísticos

• Las industrias turísticas y el rol del Estado

• La demanda turística

• Fuentes de información

• La globalización del mercado turístico: expansión geográfica y nuevas tendencias

• Marco legal y de compliancea nivel internacional y adaptado al sector turístico

• Escenario del sector turístico, viajes, ocio, MICE

• Herramientas y estrategias digitales

• Innovaciones después del Covid

• Innovación y talento para afrontar la era digital

Finanzas internacionales - 6 ECTS

• Estructura de los estados financieros

• Análisis de los estados financieros

• Análisis de costes

• Gestión de presupuestos

• Análisis de inversiones

MÓDULO 2

Gestión del capital intelectual y del talento en contextos globales - 6 ECTS

• El trabajo de un directivo, dirección por misiones y planificación de plantilla/ reclutamiento

• Performance management e Inteligencia Emocional: estudio de arquetipos de personalidad

• Gestión del estrés

• El paradigma laboral del siglo XXI en Turismo

• Transformación del staff como principal ventaja competitiva

• Desarrollo de la vinculación de las personas: Retención y vinculación del staff

• Dirección de personas en la corta distancia: encargos y delegación & millenials y siguientes generaciones

• Descripción de puestos, entrevistas y selección

• Evaluación del desempeño y desarrollo profesional & Incentivos

• Best practices de gestión de personas (Casos The Ritz-Carlton & Disney)

• Diseño de experiencias en Turismo

• Metodologías UX en turismo

• Economía de la UX

• Gestión de quejas y comentarios on-line

Innovación y mentalidad emprendedora - 6 ECTS

• Presentación y funcionamiento del mundo de la innovación

• Conocer las características de las personas emprendedoras

• Factores de éxito y productividad de los equipos fundacionales

MÓDULO 3

Dirección y planificación global en empresas hoteleras y de restauración - 6 ECTS

• Modelos y estructuras de gestión hotelera (Estrategias de concentración, integración vertical y diversificación)

• Ética empresarial & Sostenibilidad turística

• Estrategias de crecimiento en hoteles y restaurantes. Expansión e internacionalización (reestructuración estratégica, fusiones y adquisiciones)

• Organización y planificación hotelera

• Gestión del presupuesto hotelero (revenuemanagement)

Operaciones y calidad para empresas internacionales de hotelería y restauración - 6 ECTS

• Visitas a establecimientos hoteleros

• Elaboración del Mapa de Procesos del negocio hotelero

• Modelo DAFO

• Estudios de casos

MÓDULO 4

Estrategias de Marketing Internacional y Revenue Management para empresas de hotelería y restauración - 6 ECTS

• Estructura de un Plan de Marketing

• El Marketing mix: Estrategias, comportamiento y cómo gestionar eficientemente Producto, Precio, Promoción y Venta

• Cómo gestionar eficientemente el marketing mix tradicional teniendo en cuenta el ámbito DIGITAL: las 4 C's del marketing digital

• Diseño de un customer journey

• Definición de un buyer persona

• Realización de un análisis competitivo y mapa de posicionamiento

• Determinación de los insights estratégicos a partir de la matriz CAME

• Revenue, Pricing, Forecasting & Commercial Distribution

• Marketing aplicado a casos turísticos

Gestión comercial internacional para empresas de hotelería y de restauración - 6 ECTS

• Tecnología aplicada a la distribución

• Crecimiento de destinos turísticos

• Modelos de distribución

• Dirección comercial

12 ECTS

El TFM no es solo el trabajo de investigación necesario para obtener el título del máster. Es el momento y el lugar adecuado para unificar tu experiencia académica con tu ambición profesional, tu visión personal y tu creatividad. Es la oportunidad de poner en práctica todo lo aprendido y trabajar en equipo para llegar donde te propongas

Horario

Ícono Full Time

Full Time

(Presencial)

10 meses
De lunes a jueves y dos viernes al mes (horario intensivo de mañana)

 

 

Obtendrás tres títulos: EAE, Ostelea y UdL

Una vez que completes con éxito tu programa, obtendrás una triple titulación:

  • Título propio de Máster de Formación Permanente en Dirección Hotelera y de Restauración (EAE Business School)
  • Título propio de Máster de Formación Permanente en Dirección Hotelera y de Restauración (Ostelea - Tourism Management School)
  • Título de Máster de Formación Permanente en Dirección y Gestión de Empresas de Hotelería (Universidad de Lleida - UdL)

Dirección del Máster

Pau Pitarch

Pau Pitarch

CoFundador y socio consultor de la empresa PAX# Genuine Tourism Advisors y asesor profesional. Máster en Dirección y Gestión de Empresas Turísticas por ESADE Business School y Diplomado en Turismo por la Universitat de Barcelona – CETT.

Key Points

1. Mejor máster 

Es el mejor Máster de España en Turismo según el Ranking Eduniversal Best Masters.

2. Dirección 360º

Combinarás innovación y habilidades directivas para la gestión hotelera con las últimas estrategias en marketing, operaciones y gestión del talento.

3. Herramientas clave

Mediante una formación integral y especializada, adquirirás las herramientas necesarias para gestionar eficazmente establecimientos hoteleros, mientras potenciamos tu perfil poniendo el foco en la innovación y las habilidades directivas.

Rankings Máster en Dirección Hotelera y de Restauración

  • Ed universal

    #1 España y #11 Mundo

Proceso de admisión

Te acompañamos desde antes de empezar

Asesoramiento experto y personalizado sobre los roles más demandados del mercado: te orientamos profesionalmente en base a tu perfil y objetivos, para ayudarte a escoger el camino con mayor impacto profesional.

RESOLVEMOS CUALQUIER DUDA QUE TENGAS DURANTE LOS 6 PASOS DEL PROCESO DE ASESORAMIENTO Y ADMISIÓN

¿Cómo funciona el proceso de admisión a un máster?

  • Solicitud inicial de información/admisión

    Tras completarla, te asignaremos a uno de nuestros asesores expertos, que se pondrá en contacto contigo.

  • Entrevista con admisiones

    Estudiaremos tu perfil profesional y académico y, conjuntamente, valoraremos la idoneidad de avanzar hacia un nivel Máster en base a tus objetivos profesionales. 

  • Presentación formal de candidatura

    ¿Qué documentos necesito para solicitar la admisión a un máster? Deberás hacernos llegar la siguiente documentación, que analizaremos y verificaremos para redactar tu informe de Admisiones: 

    • CV actualizado
    • Carta de motivación
    • Carta de recomendación académica y/o profesional
    • Certificado última titulación obtenida o en curso
    • Test de admisión (en caso de requerirlo)
    • Certificado idioma (en caso de requerirlo)
  • Comité de admisiones

    Tu asesor será el encargado de defender tu candidatura ante el Comité.

  • Resolución del proceso

    Te comunicaremos el resultado del proceso.

  • Reserva y asignación de plaza

    Tendrás entre 3 y 5 días para realizar el abono de la inscripción.

Perfil de los alumnos del máster

FT Español - MKT y Gestión Comercial

2 años experiencia media

  • 70% participantes internacionales

  • 12 nacionalidades

Salidas profesionales del Máster en Dirección Hotelera

Hay muchos caminos profesionales y te acompañamos en cualquiera que elijas

Dispondrás de un plan de carrera a medida desde nuestro Departamento de Carreras y Emprende, con servicios de formación y acompañamiento personalizados, que multiplicarán tus oportunidades profesionales y las va a extender a cualquier país del mundo. 

El 55% de nuestros estudiantes encuentra oportunidades antes de la graduación y el 45% después

  • Dirección de hotel y de empresas de restauración
  • Responsable de departamentos operativos en cadenas hoteleras
  • Jefe de división hotelera de grupos empresariales
  • Responsable de división de alimentos y bebidas (Food&Beverage)
  • Supervisor operativo de centros de colectividades
  • Gobernante/a
  • Director/a comercial o Manager de ventas
  • Gestión de calidad de un hotel
  • Consultor/a de cadenas o establecimientos hoteleros
  • Jefe/a de recepción
  • Revenue Manager
30%
Crece el salario de los alumnos del Máster
56%
Cambia de empleo antes de graduarse
12%
Quiere emprender

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Podrá ponerse en contacto con nuestro Delegado de Protección de Datos mediante escrito dirigido a [email protected] o a Grupo Planeta, At.: Delegado de Protección de Datos, Avda. Diagonal 662-664, 08034 Barcelona.