Máster en Dirección Hotelera y de Restauración
- Octubre 2025
- 10 meses
- Español
- Full Time
Presentación del Máster en Dirección Hotelera y de Restauración de EAE Barcelona
El turismo tiene un gran peso en España, suponiendo aproximadamente un 10% del PIB. El sector hotelero es por lo tanto especialmente importante en España, con 172 millones de pernoctaciones, más de 14.600 establecimientos hoteleros y una facturación de 13.500 millones de euros.
En este Máster aprenderás todas las funciones que desarrolla un/a Director/a de Hotel; principalmente, la gestión financiera y la planificación y organización de las áreas para su correcto funcionamiento. Además, a su cargo están servicios como la recepción, las reservas, la restauración, el mantenimiento e incluso el marketing y la publicidad del hotel.
Tourism Management
El comienzo de un nuevo viaje
En el panorama internacional el turismo, hasta la pandemia, ha representado aproximadamente un 10,4% del PIB mundial, unos 9,2 billones de dólares, y un 10,6% (unos 334 millones) de todos los puestos de trabajo.
Hoy nos encontramos de nuevo ante un sector en auge, lleno de posibilidades y con una capacidad infinita de reinventarse. Y es precisamente en este contexto que nace la alianza entre Ostelea - Tourism Management School y EAE Business School Barcelona.
Una alianza estratégica que busca combinar el desarrollo social, económico y cultural de la industria del turismo con los conocimientos necesarios para nutrir el mercado turístico internacional de soluciones empresariales innovadoras y sostenibles.
Plan de estudios
Estructura del mercado turístico mundial - 6 ECTS
- El Sistema turístico y la competitividad
- Los atractivos turísticos
- Las industrias turísticas y el rol del Estado
- La demanda turística
- Fuentes de información
- La globalización del mercado turístico: expansión geográfica y nuevas tendencias
- Marco legal y de compliancea nivel internacional y adaptado al sector turístico
- Escenario del sector turístico, viajes, ocio, MICE
- Herramientas y estrategias digitales
- Innovaciones después del Covid
- Innovación y talento para afrontar la era digital
Finanzas internacionales - 6 ECTS
- Estructura de los estados financieros
- Análisis de los estados financieros
- Análisis de costes
- Gestión de presupuestos
- Análisis de inversiones
Gestión del capital intelectual y del talento en contextos globales - 6 ECTS
- El trabajo de un directivo, dirección por misiones y planificación de plantilla/ reclutamiento
- Performance management e Inteligencia Emocional: estudio de arquetipos de personalidad
- Gestión del estrés
- El paradigma laboral del siglo XXI en Turismo
- Transformación del staff como principal ventaja competitiva
- Desarrollo de la vinculación de las personas: Retención y vinculación del staff
- Dirección de personas en la corta distancia: encargos y delegación & millenials y siguientes generaciones
- Descripción de puestos, entrevistas y selección
- Evaluación del desempeño y desarrollo profesional & Incentivos
- Best practices de gestión de personas (Casos The Ritz-Carlton & Disney)
- Diseño de experiencias en Turismo
- Metodologías UX en turismo
- Economía de la UX
- Gestión de quejas y comentarios on-line
Innovación y mentalidad emprendedora - 6 ECTS
- Presentación y funcionamiento del mundo de la innovación
- Conocer las características de las personas emprendedoras
- Factores de éxito y productividad de los equipos fundacionales
Dirección y planificación global en empresas hoteleras y de restauración - 6 ECTS
- Modelos y estructuras de gestión hotelera (Estrategias de concentración, integración vertical y diversificación)
- Ética empresarial & Sostenibilidad turística
- Estrategias de crecimiento en hoteles y restaurantes. Expansión e internacionalización (reestructuración estratégica, fusiones y adquisiciones)
- Organización y planificación hotelera
- Gestión del presupuesto hotelero (revenuemanagement)
Operaciones y calidad para empresas internacionales de hotelería y restauración - 6 ECTS
- Visitas a establecimientos hoteleros
- Elaboración del Mapa de Procesos del negocio hotelero
- Modelo DAFO
- Estudios de casos
Estrategias de Marketing Internacional y Revenue Management para empresas de hotelería y restauración - 6 ECTS
- Estructura de un Plan de Marketing
- El Marketing mix: Estrategias, comportamiento y cómo gestionar eficientemente Producto, Precio, Promoción y Venta
- Cómo gestionar eficientemente el marketing mix tradicional teniendo en cuenta el ámbito DIGITAL: las 4 C's del marketing digital
- Diseño de un customer journey
- Definición de un buyer persona
- Realización de un análisis competitivo y mapa de posicionamiento
- Determinación de los insights estratégicos a partir de la matriz CAME
- Revenue, Pricing, Forecasting & Commercial Distribution
- Marketing aplicado a casos turísticos
Gestión comercial internacional para empresas de hotelería y de restauración - 6 ECTS
- Tecnología aplicada a la distribución
- Crecimiento de destinos turísticos
- Modelos de distribución
- Dirección comercial
12 ECTS
El TFM no es solo el trabajo de investigación necesario para obtener el título del máster. Es el momento y el lugar adecuado para unificar tu experiencia académica con tu ambición profesional, tu visión personal y tu creatividad. Es la oportunidad de poner en práctica todo lo aprendido y trabajar en equipo para llegar donde te propongas
Horarios y duración
(Presencial)
10 meses
De lunes a jueves y dos viernes al mes (horario intensivo de mañana)
Obtendrás tres títulos: EAE, Ostelea y UdL
Una vez que completes con éxito tu programa, obtendrás una triple titulación:
- Título propio de Máster de Formación Permanente en Dirección y Organización de Eventos (EAE Business School)
- Título propio de Máster de Formación Permanente en Dirección y Organización de Eventos (Ostelea - Tourism Management School)
- Título de Máster de Formación Permanente en Dirección y Organización de Eventos (Universidad de Lleida - UdL)
Dirección del máster
-
Pau Pitarch
CoFundador y socio consultor de la empresa PAX# Genuine Tourism Advisors y asesor profesional. Máster en Dirección y Gestión de Empresas Turísticas por ESADE Business School y Diplomado en Turismo por la Universitat de Barcelona – CETT.
Key Points
1. Mejor máster
Es el mejor Máster de España en Turismo según el Ranking Eduniversal Best Masters.
2. Dirección 360º
Combinarás innovación y habilidades directivas para la gestión hotelera con las últimas estrategias en marketing, operaciones y gestión del talento.
3. Herramientas clave
Mediante una formación integral y especializada, adquirirás las herramientas necesarias para gestionar eficazmente establecimientos hoteleros, mientras potenciamos tu perfil poniendo el foco en la innovación y las habilidades directivas.
Nuestro Máster en Dirección Hotelera y de Restauración es reconocido por los mejores ranking internacionales
EAE Business School se destaca en los rankings más relevantes a nivel nacional e internacional, gracias a su prestigio, excelencia académica y proyección global.
#1
España 2024
#11 - Mundo
Proceso de admisión
- Solicitud inicial de información (admisión)
Tras completarla, te asignaremos a uno de nuestros asesores expertos, que se pondrá en contacto contigo.
- Entrevista con admisiones
Estudiaremos tu perfil profesional y académico y, conjuntamente, valoraremos la idoneidad de avanzar hacia un Máster con base en tus objetivos profesionales.
- Presentación formal de candidatura
CV actualizado
Carta de motivación
Carta de recomendación académica y/o profesional
Certificado última titulación obtenida o en curso
Test de admisión (en caso de requerirlo)
Certificado idioma (en caso de requerirlo) - Comité de admisiones
Tu asesor será el encargado de defender tu candidatura ante el Comité.
- Resolución del proceso
Te comunicaremos el resultado del proceso.
- Reserva y asignación de plaza
Tendrás un plazo de 5 días para realizar el abono de la inscripción.
Perfil de los alumnos del máster
-
2 años experiencia media
70% participantes internacionales
12 nacionalidades
Salidas profesionales del Máster en Dirección Hotelera y de Restauración
El 55 % de nuestros estudiantes encontró oportunidades laborales antes de graduarse y el 45 % después de la graduación.
Explora las oportunidades profesionales que te brindarán las oportunidades que mereces:
- Dirección de hotel y de empresas de restauración
- Jefe de división hotelera de grupos empresariales
- Supervisor operativo de centros de colectividades
- Director/a comercial o Manager de ventas
- Consultor/a de cadenas o establecimientos hoteleros
- Revenue Manager
- Responsable de departamentos operativos en cadenas hoteleras
- Responsable de división de alimentos y bebidas (Food&Beverage)
- Gobernante/a
- Gestión de calidad de un hotel
- Jefe/a de recepción
El éxito de tu carrera comienza aquí.
En nuestro Career Development Center y Hub de Emprendimiento, recibirás asesoramiento personalizado y formación a medida para potenciar tu empleabilidad. No importa el camino que elijas, te ayudamos a llegar lejos y a expandir tus oportunidades a nivel internacional
Las cifras nos respaldan
¿Dónde trabajan nuestros estudiantes?
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